Tregu i djathit sot është aq i larmishëm sa edhe një sipërmarrës fillestar mund të gjejë vendndodhjen e tij. Kur organizoni departamentin tuaj, duhet të merrni parasysh një numër karakteristikash të produktit dhe të gjeni mënyrat më të mira për ta shitur atë.
Është e nevojshme
- - vitrinë;
- - film ushqimor.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një hulumtim të vogël të marketingut në tregun e djathit për të identifikuar vendin tuaj. Ndoshta ju zbuloni se territorit të planifikuar i mungojnë djathrat e lirë shtëpiakë, ose, përkundrazi, varietetet elitare.
Hapi 2
Merrni një vitrinë me frigorifer me xham të ndriçuar mirë. Mbani atë në mënyrë të përsosur të pastër në çdo kohë. Sipas gjykimit tuaj, ju mund të zgjidhni një vitrinë me një pjesë të hapur: në këtë mënyrë blerësi do të jetë në gjendje të marrë copën që i pëlqen vetë, e cila do të ketë një efekt pozitiv në nivelin e shitjeve.
Hapi 3
Përbëni shumëllojshmërinë e departamentit tuaj të djathit me mençuri. 60-70% e të gjitha produkteve duhet të jenë varietetet më të njohura të njohura nga blerësi. Monitoroni me kujdes nivelin e çmimit të këtyre djathrave: nëse një klient blen shpesh këtë ose atë lloj, ai ndoshta e di mirë vlerën e tij, kështu që një ndryshim serioz me konkurrentët do të krijojë një përshtypje negative për ju. Lini mënjanë pjesën tjetër të asortimentit për varietete më të rralla. Kur i zgjidhni, mbështetuni në rezultatet e hulumtimit tuaj të marketingut.
Hapi 4
Kushtojini vëmendje të veçantë shfaqjes dhe paketimit të produktit. Kombinoni djathin e plotë me ushqim të prerë dhe të mbështjellë në vitrinën. Nëse djathi ka një mbushje ose thjesht një prerje të këndshme, sigurohuni që ta rrotulloni në mënyrë që blerësi të shohë të gjithë përbërësit. Kombinoni disa metoda prerjeje: copa të mëdha prej 200-300 g secila, feta në një substrate ose plastikë kaçurrelë që mund të shërbehen në këtë formë. Nga mbetjet e ndryshme, bëni djathë të integruar, rregulloni atë në enë plastike dhe shisni me një çmim mesatar.
