Dizajni i shiritit varet tërësisht nga koncepti i zgjedhur, i cili, ashtu si plani i biznesit, duhet të hartohet në fazën e fillimit të projektit. Koncepti duhet të pasqyrojë arsyetimin për emrin, modelin, politikën e çmimeve, shumëllojshmërinë e barit dhe mënyrat e promovimit të tij. Mundësisht, me rezultate të provës, për shembull, të marra gjatë grupeve të fokusit.
Është e nevojshme
- - koncepti;
- - lokalet;
- - projekti i dizajnit.
Udhëzimet
Hapi 1
Zhvilloni një koncept bar. Kjo mund të bëhet nga vetë ju ose duke kontaktuar një kompani këshilluese të specializuar në ofrimin e shërbimeve për institucionet hotelierike. Në mënyrë tipike, koncepti është një libër i zgjeruar maksimalisht i markës, i cili pasqyron pjesën e marketingut të projektit: nga zgjedhja e audiencës së synuar për të cilën është projektuar lokali, te shumëllojshmëria e pijeve dhe pjatave që shërbehen në të. Gjithashtu, koncepti pasqyron idetë kryesore të dizajnit, uniformat e personelit, hartimin e dosjeve (lista e verërave, lista e shiritave, dosja e menusë, etj.) Dhe produktet e shtypjes.
Hapi 2
Ftojini dizajnerët të zhvillojnë një projekt dizajni. Koncepti, i cili është në thelb një koncept biznesi për biznesin e ardhshëm, mund të bëhet një detyrë teknike specifike për projektuesit. Nga rruga, ka kuptim që të mos kufizohemi në një ose dy studiot e dizajnit, por të rregullojmë një tender. Specifika e kësaj metode për të zgjedhur interpretuesit është që deri në një ditë të caktuar një numër i caktuar i ndërmarrjeve t'ju ofrojnë skica, dhe ju mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Në mënyrë tipike, studiot e dizajnit të ftuar në tender informohen për numrin e pjesëmarrësve, përndryshe ekziston rreziku i të gjitha llojeve të keqkuptimeve.
Hapi 3
Zgjidhni një stil të dizajnit të shiritave që është i kuptueshëm dhe adekuat për audiencën tuaj të synuar. Nëse institucioni u "drejtohet" të rinjve nën 30 vjeç, ju nuk duhet të zgjidhni një klasik solid të testuar në kohë që është më i përshtatshëm për njerëzit e moshuar. Për një lokal që synon biznesmenë të respektuar, pjesa e brendshme zakonisht nuk bëhet me një shpirt joserioz apo edhe të egër.
Hapi 4
Kërkoni materiale natyrore të ndërtimit për t'u përdorur në brendësinë tuaj. Plastika dhe të tjera si kjo janë të përshtatshme vetëm nëse koncepti i lejon ato. Një institucion që pretendon të jetë një stil duhet të zbukurohet siç duhet. Vetëm atëherë do të jeni në gjendje të "lidhni" mysafirët, duke i kthyer vizitorët e rastit në të rregullt në lokal.
