Për të hapur një dyqan tortash, është e rëndësishme të zgjidhni vendin e duhur të lokaleve sa më shumë që të jetë e mundur. Meqenëse torta është një produkt jashtëzakonisht i prishur me një kohë të shkurtër të plumbit (për disa produkte, koha e plumbit është vetëm 48 orë), ju duhet të habiteni nga trafiku i mjaftueshëm i klientëve. Idealisht, një kompleks pazar i vendosur afër metrosë ose në kryqëzimin e arterieve kryesore të transportit është i përshtatshëm për këtë dyqan.
Është e nevojshme
- - regjistrimi ligjor;
- - lokalet;
- - leje;
- - pajisjet;
- - produkt;
- - stafi.
Udhëzimet
Hapi 1
Zhvilloni një koncept për dyqanin tuaj të ardhshëm. Vendosni se në cilin segment të çmimeve do të punoni; kush është audienca juaj potenciale e synuar; pse ajo do të shkojë të bëjë pazar për ty. Dil me një emër. Mund të jetë e përgjithshme ("Sunset Pink"), duke pasqyruar thelbin e ofertës së ëmbëlsirave ("akesmbëlsira për pushime"), duke folur për përkatësinë gjeografike ("cmbëlsira Vjeneze"), duke deklaruar pronësinë e një shefi të ëmbëlsirave të veçantë ("Cmbëlsira nga Seleznev "), etj Gjithashtu në koncept duhet të pasqyrohet në hartimin e dhomës. Kjo nuk do të thotë që është e nevojshme të pasqyrohet plani arkitektonik në 3D, por është e nevojshme të përshkruhet ideja e projektimit në terma të përgjithshëm. Mos harroni këtë, përshkruani tiparet e shërbimit, rekrutimit dhe politikave të marketingut.
Hapi 2
Bëni një plan biznesi me fokus në anën financiare. Në veçanti, nëse do të tërheqni fonde të huazuara, llogaritni pikën e ndarjes dhe kohën kur dyqani do të arrijë vetë-mjaftueshmërinë, sigurohuni që të bashkëngjitni një orar të pagesave të pritshme të huasë, etj.
Hapi 3
Gjeni një dhomë që plotëson të gjitha kërkesat e nevojshme. Nëse më parë strehonte një dyqan ushqimesh dyqanesh, kjo do të thjeshtojë përafrimin me kërkesat e autoriteteve rregullatore. Përgatitni një projekt teknik, ku duhet të gjenden të gjitha komunikimet inxhinierike që do të nevojiten për funksionimin efektiv të dyqanit.
Hapi 4
Shkruani një specifikim për pajisjen. Mos harroni se specializimi i tortës lë gjurmët e tij, dhe do t'ju duhet frigoriferë me zonë zero jo vetëm në sallë, por edhe në dhomat e pasme. Gjithashtu, sigurohuni që të plotësoni zonën e zyrës me mobilje dhe pajisje. Bleni një sistem automatizimi nëse është e mundur. Aktualisht, shumica e kompanive tregtare ndërtojnë kontabilitetin e tyre duke përdorur sisteme të automatizuara të kontrollit, gjë që zvogëlon numrin e personelit të punësuar në kontabilitetin primar.
Hapi 5
Merrni leje. Shtë më mirë të plotësoni të gjitha recetat e Rospotrebnadzor dhe Inspektimit të Zjarrit në kohë, përndryshe do të rrisë ndjeshëm kohën e fillimit të projektit. Duke marrë leje, ju mund të rekrutoni staf. Paralelisht, zhvilloni një listë të asortimenteve dhe zgjidhni furnizuesit produktet e të cilëve do t'i shisni në pikën tuaj.
Hapi 6
Filloni fushatën tuaj reklamuese rreth 2 javë para hapjes së pritur. Duhet të ketë shtrirjen më të gjerë të mundshme, por është veçanërisht e rëndësishme të arrihet një audiencë që jeton ose punon afër.
