Më shumë se pikat e tjera të shitjes me pakicë, një dyqan ushqimesh varet nga mjedisi i tij, domethënë nga banorët që jetojnë në afërsi të tij dhe dyqanet ushqimore që konkurrojnë me të. Prandaj, hapi i parë para hapjes së një dyqani ushqimesh është gjithmonë një studim gjithëpërfshirës i zonës në të cilën keni ndërmend të filloni shitjen e ushqimeve me pakicë.
Gjëja e parë që ia vlen t'i kushtohet vëmendje kur studion një vend që premton për hapjen e një dyqani ushqimesh është prania e pikave të mëdha të rrjetit afër. Ju patjetër nuk do të jeni në gjendje të konkurroni me këta gjigantë - çmimet e blerjes me të cilat ata blejnë mallra do të jenë një rend madhësie i ndryshëm nga ato që mund të negocioni me furnitorët. Si rezultat, ata kanë një produkt shumë më të lirë, dhe ky faktor është gjithmonë vendimtar kur blejnë produkte.
Quiteshtë mjaft e mundur të konkurroni me dyqane që janë të barabarta me projektin tuaj në shkallë, por që operojnë për një kohë të gjatë, kështu që prania e dyqaneve të tilla në zonë nuk duhet të shërbejë si një arsye për të braktisur synimet tuaja. Shikoni shumëllojshmërinë e këtyre dyqaneve, përpiquni të gjeni pikat e tyre të dobëta, domethënë ato pozicione për të cilat nuk plotësojnë kërkesat e njerëzve që jetojnë afër. Bazuar në këto vëzhgime, formoni gamën tuaj të asortimentit, duke tërhequr klientët me mallra që u mungojnë konkurrentëve.
Kur të bëhet përfundimisht zgjedhja e vendit, ju mund të filloni të kërkoni një ambient të përshtatshëm dhe të regjistroni një kompani (ose ndërmarrje individuale). Bestshtë më mirë të zgjidhni një dhomë me një hapësirë të vogël të hapësirës së lirë në mënyrë që të pajisni një dhomë magazinimi dhe një zyrë për administratën në dyqan. Shtë e këshillueshme që të zgjidhni një ndërtesë që është tashmë e lidhur me një grup standard të shërbimeve, në mënyrë që të mos humbni shumë kohë në ri-pajisjet dhe rizhvillimin.
Departamenti i tregtisë dhe departamenti i arkitekturës në administratën lokale nuk duhet të kundërshtojnë dëshirën tuaj për të hapur një dyqan, Rospotrebnadzor do të jetë veçanërisht vigjilent për ndërmarrjen tuaj, dhe inspektimi i zjarrit gjithashtu do t'i kushtojë vëmendje. Mundohuni të jeni në përputhje me të gjitha standardet ekzistuese, të mbani dokumentet në rregull dhe të monitoroni funksionimin korrekt të kasave. Neglizhenca e anës zyrtare të çështjes krijon shumë rreziqe dhe shpesh mohon gjithë ditët e punës suaj.
Para se të blini grupin e parë të mallrave, ju ende duhet të blini pajisje me pakicë dhe të rekrutoni personel të shitjeve që do t'i shërbejnë dyqanit tuaj. Nuk duhet të ketë ndonjë problem me të parën, pasi një grup standard i pajisjeve është i përshtatshëm për dyqanet ushqimore, deri tek ato të përdorura tashmë, nëse kapitali juaj fillestar nuk është veçanërisht i madh. Sa i përket stafit, cilësitë e tij më të rëndësishme do të jenë ndershmëria ndaj jush dhe mirësjellja ndaj klientëve, dhe në fillim, ndërsa puna në pikën tuaj të shitjes nuk është korrigjuar ende, rekomandohet të bëni intervista hyrëse me secilin kandidat personalisht.
