Standardet e sigurisë nga zjarri për objektet e hotelierisë publike përcaktohen në Rregulloret e Sigurisë nga Zjarri në Federatën Ruse, si dhe SNiP 21-01-97 "Siguria nga zjarri e ndërtesave dhe strukturave" dhe SNiP 2.08.02-89 "Ndërtesat dhe strukturat publike". Mosrespektimi i kërkesave të këtyre dokumenteve sjell përgjegjësi administrative.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkaqet kryesore të zjarreve në bare, restorante dhe kafene janë më shpesh shkeljet e rregullave për funksionimin e pajisjeve të kuzhinës. Ndonjëherë një zjarr mund të ndodhë për shkak të problemeve të instalimeve elektrike. Në çdo rast, stafi duhet të jetë në gjendje t'i përgjigjet në mënyrë korrekte dhe me kohë situatës. Në këtë drejtim, është e nevojshme të keni udhëzime për masat e sigurisë nga zjarri për secilën dhomë specifike, duke marrë parasysh karakteristikat e saj. Një udhëzim i tillë përpilohet nga kreu ose personi përgjegjës për sigurinë nga zjarri në përputhje me kërkesat e Seksionit XVIII të "Rregullave për regjimin e zjarrit në Federatën Ruse". Një udhëzim i veçantë duhet të sigurohet për secilin objekt prodhimi ose depozitimi.
Hapi 2
Kreu i ndërmarrjes është i detyruar t'i nënshtrohet trajnimit në minimumin teknik të zjarrit. Por punonjësit mund të trajnohen në rregulloret themelore të sigurisë nga zjarri përmes informimit. Mund të ndryshojë në kohë dhe natyrë. Ka njoftime hyrëse, primare, të përsëritura, të paplanifikuara, të shënjestruara. Secila prej tyre pasqyrohet në një regjistër të vetëm udhëzimesh, ku punonjësit duhet të nënshkruajnë. Nëse institucioni operon gjatë gjithë kohës, është e nevojshme të hartohen udhëzime për një qëndrim brenda natës. Në këtë rast, bëhet një plan evakuimi me një shtresë photoluminescent. Nëse bari ose restoranti është i hapur vetëm gjatë ditës, një plan normal i evakuimit është i mjaftueshëm. Gjëja kryesore është ta vendosni atë në një vend të spikatur.
Hapi 3
Çdo ambient, përfshirë ambientet e hotelierisë, duhet të pajiset me mjete primare për shuarjen e zjarrit. Personi përgjegjës për blerjen, riparimin, sigurinë e aparateve për fikjen e zjarrit mban shënime për praninë e tyre në një regjistër të çdo forme. Numri serik zbatohet në trupin e zjarrfikësit me bojë të bardhë. Numri, lloji i aparateve për fikjen e zjarrit dhe shkalla e rimbushjes së tyre mund të përcaktohet në përputhje me seksionin XIX "Rregullat e regjimit të zjarrit". Këtu në Shtojcën Nr. 1 ekziston edhe një tabelë "Standardet për sigurimin e pajisjeve me aparate për fikjen e zjarrit".
Hapi 4
Në përputhje me Standardet e Sigurisë nga Zjarri 110-03, ambientet e restoranteve dhe kafeneve duhet të pajisen me një instalim automatik të alarmit të zjarrit dhe një sistem paralajmërimi për zjarrin. Lloji i tij varet nga numri i vizitorëve. Nëse dhoma ndodhet në bodrum ose në katin e bodrumit, aty duhet të sigurohen gropa. Ato shërbejnë për të hequr tymin dhe rreziqet e tjera të zjarrit në rast zjarri. Në mungesë të gropave, dhomat e tilla duhet të pajisen me një sistem të detyruar të shkarkimit të tymit.
Hapi 5
Inspektori shtetëror i zjarrit gjithashtu do të kontrollojë nëse ka një kontratë për mirëmbajtjen e kanaleve të ajrit të sistemeve të tjera të ventilimit. Disa organizata e bëjnë këtë vetë. Në këtë rast, është e nevojshme të keni një rend të përshtatshëm, i cili do të përcaktojë kushtet e pastrimit nga akumulimi i depozitave të pluhurit dhe yndyrës. Dhe gjithashtu personi përgjegjës për kohën e duhur dhe korrektësinë e këtij procesi.
