Për të hapur një dhomë ngrënie, gjëja më e rëndësishme është ta dizajnoni atë në mënyrë korrekte. Zgjedhja e pajisjeve teknologjike duhet të trajtohet sa më me kujdes dhe skrupulozisht që të jetë e mundur. Nëse keni njohuri të mjaftueshme, mund ta bëni vetë. Nëse nuk keni njohuri të mjaftueshme, kontaktoni inxhinierët e projektimit të ndërmarrjes nga e cila do të blini pajisjet për ndihmë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni për zgjedhjen e lokaleve. Për një dhomë ngrënie, ajo duhet të përbëhet nga një sallë mjaft e madhe, një kuzhinë, duke sugjeruar zonimin për dyqanet e ftohta, të nxehta, të pastiçerisë, si dhe të gjitha zonat e nevojshme shtesë. Shtë gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh një numër i mjaftueshëm i dhomave të shërbimeve dhe një zyre. Sa i përket vendndodhjes, kur hapni një mensë, duhet të kërkoni ambiente në një zonë me trafik të lartë, si dhe praninë e institucioneve (universitete, qendra biznesi, etj.) Që janë të gatshëm të furnizojnë klientët e ankorimit.
Hapi 2
Gjeni nëse dhoma e ardhshme e ngrënies ka kapacitet të mjaftueshëm. Nëse lokalet janë të vendosura në qendër të qytetit, ekziston një rrezik i lartë i kufizimeve të energjisë elektrike. Për një biznes hotelierik, kjo është një nga çështjet më të rëndësishme; zgjidheni atë në fazën më të hershme të dizajnimit të një dhome ngrënieje. Kur lindin vështirësi me energjinë elektrike, vlen të merret parasysh funksionimi i pajisjeve të ngrohjes në gaz, për të cilin do të duhet të hartoni dhe regjistroni të ashtuquajturin "projekt gazi". Nuk është i lirë dhe, për më tepër, kërkon shumë kohë, por në procesin e funksionimit të pajisjeve të ngrohjes do të jetë shumë fitimprurës.
Hapi 3
Llogaritni numrin e kërkuar të depove të ftohta. Mos harroni se ato duhet të jenë me shumë temperatura: ngrirje gjoksi, frigoriferë me një zonë minus për peshk dhe mish të freskët, frigoriferë për vakte të gatshme me zona zero dhe plus. Nëse mensa juaj siguron prodhimin e vet të ëmbëlsirave, kjo gjithashtu duhet të merret parasysh kur hartoni një specifikim të ftohjes.
Hapi 4
Renditni pajisjet e kërkuara elektrike, elektromekanike dhe mekanike. Kjo mund të përfshijë të gjitha llojet e mikserëve, përzierësve, korrësve, grirësve, copëtuesve, etj. Nëse hapni një dhomë ngrënie pa kuzhinier, por planifikoni ta përfshini atë në të ardhmen, analizoni menunë e institucioneve të një formati të ngjashëm. Duke pasur një ide për pjatat që dëshironi të shihni në menunë tuaj të ardhshme, do të jetë më e lehtë të mendoni se çfarë lloj pajisjeje ju nevojitet.
Hapi 5
Zgjidhni një linjë shpërndarjeje, si dhe tavolina dhe karrige për sallën. Nëse e para duhet të zgjidhet sipas funksionalitetit, atëherë mobiljet - në varësi të idesë së përgjithshme të dizenjimit të dhomës së ngrënies. Në çdo rast, tavolinat drejtkëndëshe preferohen nga ato të rrumbullakëta, dhe karriget e forta do të rezultojnë më të përshtatshme se ato të buta në fund. Arsyeja është e thjeshtë: ju, si pronar, jeni më të interesuar për qarkullimin e shpeshtë të vendeve, dhe jo për tubimet e gjata me një çajnik çaji.
