Të rriturit dhe fëmijët e duan sodën. Sidoqoftë, prodhuesit modernë shpesh shtojnë shije të ndryshme dhe përmirësues të aromave në pijet e tyre të gazuara, gjë që nuk e bën sodën të shëndetshme. Prandaj, shumë janë të interesuar se si mund të bëni një pije të tillë në shtëpi.
Pak teori
Soda e bërë në shtëpi përgatitet mjaft shpejt dhe sipas recetave të ndryshme dhe përbërësi kryesor i saj është dioksidi i karbonit CO2. Nuk digjet, nuk ka ngjyrë dhe erë, është më e rëndë se ajri dhe tretet lehtë në ujë, duke i dhënë asaj një shije pak të thartë. Pijet në makineritë e sodës sovjetike bëheshin në këtë mënyrë - ato përmbanin një cilindër dioksid karboni, i cili ushqehej në ujë të ëmbël nën presion dhe shpërndahej në të.
Soda e bërë në shtëpi mund të bëhet duke përdorur kanaçe të mbushura me dioksid karboni dhe një sifon, i cili nuk është i lirë por akoma i disponueshëm në dyqane.
Nëse sifoni nuk është në dorë, duhet ta përgatisni vetë dioksidin e karbonit. Mund të merret nga mjetet e dobishme të kuzhinës si uthulla dhe soda e bukës, të cilat, kur përzihen, formojnë përbërësin e kërkuar. Pra, për të bërë sode shtëpie, duhet të merrni dy lugë çaji sodë buke, shtatë lugë gjelle uthull (9%), një litër ujë, dy shishe plastike të errëta, dy kapakë me vrima dhe një tub PVC prej 1 metër.
Procesi i karbonizimit
Hidhni ujë në një shishe, dhe në tjetrën përzieni sode me uthull. Në këtë rast, duhet të vononi pak reagimin e tyre kimik duke mbështjellë së pari sodën në një pecetë letre dhe duke e shtuar në uthullën në të. Në këtë mënyrë do të jetë e mundur të mbyllni kapakun para lëshimit të dioksidit të karbonit dhe të mos humbni një pjesë të tij. Para kësaj, tubi duhet të fiksohet fort në vrimat e mbulesave në mënyrë që gazi të mos kalojë nëpër to, prandaj diametri i këtyre vrimave duhet të jetë pak më i vogël se diametri i tubit.
Në vend të një pecete letre, mund të përdorni edhe një qese celofani, dhe një kambric nga një TV i vjetër është mjaft i përshtatshëm si tub.
Në procesin e përzierjes së ujit me dioksid karboni, shishja me sodën e ardhshme duhet të tundet fuqishëm për 3-4 minuta për të maksimizuar evolucionin e gazit. Si rezultat, mund të merret një pije pak e gazuar në të cilën mund të shtohet aromë frutash ose ndonjë përbërës tjetër i shijshëm.
Kur bëni sode shtëpie, është e rëndësishme të vëzhgoni masat paraprake të sigurisë - shishet duhet të jenë me ngjyrë të errët dhe jo të gërvishtura në mënyrë që të mund t'i rezistojnë presionit të shtuar brenda. Për më tepër, mos e rrisni sasinë e uthullës dhe sodës së bukës të treguar në recetë, pasi shishja mund të shpërthejë në duar dhe të shkaktojë dëmtime të syve, daulleve të veshit dhe gishtave.
