Vendin kryesor në industrinë ushqimore e zë industria e furrave. Dhe kjo nuk është rastësi, sepse buka është një mall bazë dhe është gjithmonë e kërkuar. Përkundër faktit që ndërmarrjet e mëdha zënë një pjesë të madhe të tregut të bukës, një mini-furrë mund të pushtojë gjithashtu një pjesë të saj. Mbi të gjitha, përparësia e saj e padyshimtë është freskia e bukës, e cila mund të shitet në dyqanet e afërta, si dhe mundësia e bërjes së produkteve të vogla dhe ekskluzive.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të hapur një biznes të pjekjes së bukës, së pari duhet të gjeni një mjedis të përshtatshëm. Kërkesat për të përcaktohen nga rregullat e SES, kryesore e të cilave është nevoja për të ndarë rrjedhat e prodhimit "të pastër" dhe "të ndyrë". Mos harroni se sipas ekspertëve, për prodhimin e 1 ton produkte buke, kërkohet një sipërfaqe prej të paktën 150-200 metra katrorë. Kur zgjidhni një dhomë, merrni parasysh vendndodhjen e saj. Shtë mirë nëse do të jetë një pikë me një trafik të lartë njerëzish, e vendosur, për shembull, pranë një metro, stacioni hekurudhor, aeroporti ose në një zonë rezidenciale të populluar dendur.
Hapi 2
Pasi të zgjidhni lokalet, duhet të merrni "Konkluzionin Sanitar dhe Epidemiologjik për Prodhimin". SES gjithashtu ka nevojë të certifikojë gamën e produkteve. Përveç kësaj, do t'ju duhet të merrni leje nga zjarri dhe autoritetet mjedisore. Në fillim të punës suaj, regjistrohuni si një sipërmarrës individual, blini dhe regjistroni një arkë në zyrën e taksave.
Hapi 3
Bleni pajisje. Për të hapur një furrë buke, do t'ju duhet një furrë konvekcioni, një dollap korrektësie, një vitrinë me nxehtësi, një makinë trazimi, tabaka çeliku inox, një frigorifer në gjoks nëse planifikoni të përdorni produkte gjysëm të gatshme të ngrira në prodhim. Ju do të keni nevojë për transport për shpërndarjen e bukës.
Hapi 4
Lidhni kontrata me furnitorët për blerjen e lëndëve të para. Si rregull, asortimenti fillon të formohet nga 4-5 lloje të produkteve dhe gradualisht zgjerohet. Recetat dhe kërkesat e blerësve të mundshëm duhet të kujdesen paraprakisht.
Hapi 5
Punësoni stafin. Për të instaluar dhe nisur pajisjet, ftoni teknologë profesionistë. Në të ardhmen, furra e bukës mund të servisohet nga katër persona, duke punuar dy për ndërrim. Përveç kësaj, do t'ju duhet një llogaritar, shofer dhe drejtor që fillimisht mund të veprojë si menaxher i shitjeve.
