Ata që kërkojnë të organizojnë biznesin e tyre, jo pa arsye, preferojnë ta fillojnë atë në tregun e ushqimit. Hapja e biznesit tuaj të vogël fitimprurës për prodhimin dhe përpunimin e produkteve të mishit nuk kërkon investime të konsiderueshme, dhe për sa i përket cilësisë së produktit, një seminar i tillë i mishit mund të konkurrojë me prodhuesit e mëdhenj.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni një vend të përshtatshëm për seminarin tuaj. Sipas rregullave sanitare, prodhimi i mishit nuk duhet të vendoset në ambiente banimi, në ish kopshte, shtëpi pushimi. Konsultohuni me një specialist që punon në industrinë e mishit, i cili do t'ju ndihmojë të zgjidhni një dhomë, duke marrë parasysh specifikat e prodhimit.
Hapi 2
Siguroni në dhomën e zgjedhur vendet ku do të ruhen lëndët e para, shkrirja dhe përgatitja për përpunim. Punishtja duhet të ketë një dhomë prodhimi për përgatitjen e mishit të grirë, një departament termik, një depo, një lavaman për kontejnerë të ricikluar. Pajisni departamentin e shtëpisë me një banjo, një dhomë zhveshjeje, dushe, një vend për ruajtjen e rrobave të punës.
Hapi 3
Nëse preferoni një fillim të shpejtë të biznesit tuaj, zgjidhni një monobllok, i cili është një lloj mini-punëtori në një enë të vogël. Një dyqan i tillë i mishit tashmë është krijuar duke marrë parasysh kërkesat e shërbimeve sanitare dhe epidemiologjike. Merrni me qira një ngastër toke, sillni komunikimet e nevojshme në monobllok. Kjo zgjidhje është më e përshtatshme për zonat rurale.
Hapi 4
Bleni ose merrni me qira pajisje për një dyqan kasapi. Dhoma frigoriferike me një vëllim optimal prej 6 cu. m duhet të llogaritet për furnizimin e një jave të lëndëve të para. Do t'ju duhen gjithashtu kontejnerë për ruajtjen dhe përpunimin e produkteve të mishit, mjete për përpunimin e mishit dhe pajisje të tjera, përfshirë prerjen e tabelave.
Hapi 5
Punësoni staf me kohë të plotë: një teknolog, një kasap për prerjen e kufomave dhe zhveshjen e mishit, një llogaritar, një transportues mallrash, punëtorë ndihmës Përbërja e punonjësve mund të jetë e ndryshme dhe përcaktohet duke marrë parasysh shkallën e prodhimit. Merrni parasysh funksionet e mbivendosura të punës kur është e mundur.
Hapi 6
Nënshkruani kontrata për furnizimin e lëndëve të para. Për një prodhim të vogël mishi, është më fitimprurëse të merresh me ferma të vogla individuale ose private. Gjithashtu, parashikoni një inspektim të detyrueshëm të produkteve të blera nga një mjek sanitar ose një laborator veterinar dhe sanitar në treg. Kasapi juaj tani mund të fillojë të punojë.
