Një dyqan ushqimesh dyqan i vogël është një lloj biznesi në të cilin një sipërmarrës i vogël është në gjendje të konkurrojë me sukses me supermarkete. Vëllime të mëdha të blerjeve të dyqaneve zinxhir nuk bëjnë të mundur marrjen e produkteve të pjekura. Purchasedshtë blerë një produkt që ruhet mirë për një kohë të caktuar, prandaj perimet e papjekura shiten në supermarkete. Një dyqan i vogël nuk ka kufizime të tilla, pasi që vëllimi i shitjeve ditore është në të njëjtin nivel, gjë që bën të mundur blerjen e mallrave në grupe të vogla. Por, përkundër lehtësisë së dukshme, biznesi i shitjes së perimeve ka vështirësitë e veta.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtë e nevojshme të regjistroheni si një sipërmarrës individual ose LLC, të merrni leje nga inspektorati shtetëror i tregtisë, shërbimi zjarrfikës, stacioni sanitar dhe epidemiologjik. Ju do të kaloni të paktën dy muaj në udhëtime te autoritetet. Ju gjithashtu duhet të lidhni një kontratë për mirëmbajtjen e pajisjeve të një dyqani perimesh (peshore, arka, njësi frigoriferike). Një seri e plotë e pajisjeve për dyqanin përbëhet nga sportele, vitrina, rrëshqitje, një frigorifer, një vitrinë me frigorifer, një arkë dhe peshore.
Hapi 2
Bestshtë më mirë të hapni një dyqan perimesh pranë metrosë ose në një zonë banimi. Kjo do t'ju ofrojë një rrjedhë të vazhdueshme të blerësve. Opsioni ideal do të ishte hapja e një dyqani të madh me hapësirë të mirë për ruajtje dhe disa pika të shitjes në qendrat tregtare. Zona e lokaleve për një dyqan ushqimesh duhet të jetë së paku 50-60 metra katrorë, nga të cilat 40 metra katrorë duhet të ndahen për një zonë shitjeje, dhe pjesa tjetër e zonës duhet të zënë nga depot dhe dhomat e shërbimeve.
Hapi 3
Ju duhet të jeni të përgjegjshëm kur zgjidhni një furnizues të perimeve. Së pari, është më mirë të studioni në mënyrë të pavarur tregun me shumicë të perimeve, të blini produkte nga furnizues të ndryshëm. Dhe vetëm atëherë zgjidhni disa panaire dhe me kushte të përshtatshme. Bleni mallra çdo ditë. Rregulli kryesor është që produktet duhet të jenë gjithmonë të freskëta. Prishja e mallrave të pashitura mund të jetë deri në 15 përqind. Shisni një produkt të tillë me 50-70 përqind zbritje. Në një dyqan ushqimesh dyqanesh, markimi minimal është 30-40 përqind, dhe maksimumi është 200-250 përqind.
Hapi 4
Gama e një dyqani ushqimesh të specializuara duhet të përmbajë gjithçka, nga patatet e zakonshme te avokadot ekzotike. Numri i emrave të produkteve nuk duhet të jetë më pak se 70-80 njësi. Isshtë më mirë të vendosni perime të rralla në raftet e sipërme, kjo do të krijojë iluzionin e një zgjedhje të pasur midis blerësve. Asortimenti i dyqanit ushqimor mund të plotësohet me të ngrirë dhe të konservuar, si dhe lëngje.
Hapi 5
Shitësit miqësorë dhe mikpritës janë çelësi i shitjeve të mira në dyqanet ushqimore. Meqenëse blerësit kryesorë të dyqanit në zonën e banimit janë banorët e shtëpive aty pranë, herët a vonë ata të gjithë do të bëhen klientë të rregullt nëse u pëlqen cilësia e mallrave dhe shërbimi në dyqan.
