Hapja e kasapit tuaj është një biznes fitimprurës. Mund të bëhet në dy mënyra: blini një vend në treg ose merrni me qira dyqanin tuaj të vogël në një ndërtesë të veçantë.
Dokumentet, pajisjet e kërkuara
Së pari, do të duhet të regjistroheni si një LLC ose një sipërmarrës individual. Nëse planifikoni të hapni një zinxhir dyqanesh, atëherë opsioni i parë do të jetë më i miri.
Në mënyrë që të jeni në gjendje të shisni produkte të mishit, duhet të grumbulloni të gjitha dokumentet e nevojshme: certifikatat e cilësisë për mishin dhe produktet e mishit, një certifikatë veterinare, lejen nga autoritetet e Rospotrebnadzor. Ju gjithashtu duhet të merrni një licencë për këtë lloj aktiviteti.
Faza e dytë është zgjedhja e një lokacioni. Ju mund të ndërtoni një dyqan, ose mund të merrni me qira një dhomë të vogël.
Për të operuar dyqanin, do t'ju duhen pajisjet dhe mjetet e mëposhtme: vitrina në frigorifer, frigoriferë, një arkë, një tryezë prerjeje ose një banjë për copëtimin e mishit, një lavaman, një sërë thika, luspa, dërrasa prerëse, një mulli mishi, grepa mishi, fletë pjekjeje, lopata të mishit të grirë, pellgje, kova, furça dhe inventar tjetër. Transporti personal mund të kërkohet për shpërndarjen e mishit.
Lëndët e para blihen më së miri nga mbarështuesit privatë të bagëtive. Asortimenti i mallrave duhet të jetë i madh. Jo vetëm viçi duhet të përfshihet, por edhe mish derri, shpezë dhe mish të tjerë. Për punë, do të duhet të punësoni personel. Në mënyrë optimale, duhet të ketë 2 shitës, një roje sigurie, një hanxhar mishi dhe një bos. Orari i punës së kasapit duhet të jetë i përditshëm.
Kostot dhe përfitimet e nevojshme
Në mënyrë që ky biznes të bëhet fitimprurës, të ardhurat nga shitja e mishit dhe fitimi neto janë të një rëndësie të madhe. Të ardhurat neto llogariten si zbritje nga të ardhurat totale të kostove kryesore.
Kostot e hapjes së një dyqani kasapi janë të lidhura me marrjen me qira të lokaleve, pagimin e parave për stafin, blerjen e lëndëve të para dhe pajisjeve. Me një zonë të vogël kasapi, për shembull, 10 metra me një çmim prej 1 katror. metër 1,500 rubla në muaj, kostoja e qirasë është 15 mijë rubla në muaj. Paga për shitësit është 15 mijë rubla, totali është 30 mijë. Pagat e një roje dhe një kasapi janë 9 mijë, shpenzimet e transportit do të jenë rreth 6,000 rubla. Blerja e pajisjeve do të duhet të shpenzojë rreth 150 mijë rubla.
Çmimi mesatar i blerjes për mish është 120 rubla për 1 kg, nëse blini 30 kg çdo ditë, merrni 108 mijë rubla në muaj (120 * 40 * 30). Regjistrimi kushton rreth 30 mijë.
Kështu, kostot do të arrijnë në 177,000 rubla (15,000 + 48,000 + 6,000 + 108,000).
Çmimi i 1 kg mish është mesatarisht 230 rubla. Nëse shisni 30 kg në ditë, atëherë të ardhurat mujore do të jenë 207 mijë rubla (30 * 230 * 30). Fitimi neto nga një dyqan kasapi mund të jetë 30 mijë rubla. Prandaj, hapja e një dyqani kasapi është një biznes shumë premtues.
