Një kafene për fëmijë ose një sallon për akullore sjell fitim të mirë nëse është e vendosur në një vend të mirë dhe kostoja e hapjes së tij paguhet mesatarisht për dy vjet. Procesi i krijimit të një institucioni të tillë është punuar tashmë nga shumë sipërmarrës rusë, dhe për këtë arsye duket mjaft standard.
Është e nevojshme
- - lokale me një sipërfaqe prej 50-100 metra katrorë në një rrugë të mbushur me njerëz ose në një qendër tregtare;
- - pajisjet për prodhimin e pavarur të akullores ose një marrëveshje me disa nga furnizuesit e saj;
- - një marrëveshje me furnizuesit e lëndëve të para për prodhimin e akullores (përzierjet e qumështit, konët e waffle);
- - personeli i shërbimit dhe prodhimit, llogaritari dhe administratori i kafenesë (10-15 persona).
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni një nga dy formatet e punës për kafenenë tuaj të ardhshme të fëmijëve - ose do të prodhoni akullore origjinale sipas recetave tuaja, ose do të blini produkte të gatshme me shumicë. Një ose një zgjidhje tjetër mund të jetë optimale në varësi të kushteve të një rajoni të veçantë, megjithëse shpesh ndodh që është më fitimprurëse të punoni me pajisjet tuaja. Çështja e prodhimit (ose furnizimit) të akullores për një kafene për fëmijë është një përparësi kryesore, suksesi i të gjithë ndërmarrjes varet nga kjo.
Hapi 2
Merrni me qira një dhomë në një rrugë me trafik të lartë ose në një nga qendrat tregtare dhe argëtuese. Përparësia e opsionit të dytë është rrjedha e pashtershme e vizitorëve të synuar, megjithatë, për shkak të zonës së kufizuar në qendrën tregtare, do të jetë më e vështirë të organizohet prodhimi i akullores. Salla për vizitorët e kafenesë suaj duhet të ndahet nga prodhimi dhe ambientet e magazinës, sipërfaqja e përgjithshme e zënë nga një sallon akullore zakonisht varion nga 50-100 metra katrorë.
Hapi 3
Bleni pajisje nëse vendosni të punoni në mënyrë autonome, ose të gjeni disa furnitorë që ju përshtaten në të gjitha aspektet. Për të bërë akullore, do t'ju duhet një e ashtuquajtur "frigorifer", një blender për përpunimin e frutave dhe arrave dhe disa ngrirës të mëdhenj. Ju mund të shërbeni akullore në gota plastike, konë waffle ose enë qelqi origjinale të kafenesë tuaj.
Hapi 4
Gjeni personelin e prodhimit dhe shërbimit për kafenenë tuaj. Vizitorët do të shërbehen nga banakierë turnesh dhe arka, ndërsa akullorja bëhet nga disa ëmbëltore të kryesuar nga mbikëqyrësi i ndërrimit. Isshtë gjithashtu më mirë të punësosh një llogaritar mbi një bazë të përhershme - së bashku me të, ekipi i punëtorëve në kafenenë tuaj do të përbëhet nga 10-15 persona (në varësi të vëllimit të prodhimit të akullores).
Hapi 5
Plotësoni asortimentin e kafenesë suaj me pije freskuese (kafeja për nënat dhe baballarët do të ju ndihmojë gjithashtu), lloje të tjera të ëmbëlsirave (ëmbëlsira, për shembull), dhe konsideroni se puna juaj për organizimin e një kafeneje për fëmijë po mbaron. Duke pajisur një dysheme tregtare dhe duke marrë lejet e nevojshme nga administrata Rospotrebnadzor, mund të hapni me siguri një kafene.
