Nëse dëshironi të hapni një dyqan suxhukesh, mendoni mirë për asortimentin. Për dyqanet ushqimore të specializuara, ky është themeli i suksesit të biznesit. Me një shumëllojshmëri të zgjedhur siç duhet dhe një vendndodhje të mirë të dyqanit të suxhukut, biznesi do të arrijë pikën e barazimit në disa muaj.
Është e nevojshme
- - plan biznesi;
- - lejet;
- - pajisjet;
- - produktet;
- - stafi.
Udhëzimet
Hapi 1
Kryerja e hulumtimeve të marketingut. Studimi i situatës së tregut në shitjen me pakicë të madhe është çelësi për të kuptuar kërkesën e konsumatorit. Pasi të keni analizuar cilat dyqane mungojnë në qytetin tuaj, është e lehtë të kuptohet nëse zgjedhja juaj është e saktë. Një analizë konkurruese e flukseve të klientëve dhe e mjedisit konkurrues, e kryer në lidhje me ambientet e zgjedhura, bën të mundur sqarimin nëse ia vlen të hapni një dyqan suxhukesh në të ose të kërkoni një tjetër, të vendosur më përshtatshëm.
Hapi 2
Ftojini autoritetet mbikëqyrëse të marrin këshilla për zëvendësimin e ndërmarrjeve, vendndodhjen e zonave të blerjeve, materialeve që lejohen të përdoren për dekorimin e sallës, etj. Përndryshe (nëse i ftoni vetëm kur gjithçka është gati), rreziku i defekteve të mundshme dhe, në përputhje me rrethanat, ndryshimet do të rritet.
Hapi 3
Bëni riparime, blini dhe rregulloni pajisje komerciale. Mbani në mend se kur blini sportele në frigorifer, është më mirë të merrni ato që kanë aftësinë për të vendosur temperaturën e kërkuar. Tregtia e suxhukut kërkon regjime të ndryshme. Kështu, për shembull, është më mirë të ruani sallamë të tymosur të papjekur në zonën plus, dhe sallam të zier në zonën zero. Nëse do të shisni kupaty dhe lloje të tjerë sallamesh të mishit të grirë të papërpunuar, siguroni një vitrinë të veçantë në frigorifer me një zonë minus. Mos harroni për dhomat e ftohta në dhomat e pasme, të cilat janë të nevojshme për ruajtjen e produkteve.
Hapi 4
Zgjidhni furnitorët. Si rregull, është më mirë të ofrohen produkte nga disa fabrika të përpunimit të mishit. Në këtë rast, konsumatorët kanë më shumë zgjedhje. Mundohuni të mendoni për asortimentin në një mënyrë të tillë që të dy salcice të shtrenjta dhe me çmim të moderuar të paraqiten në dyqanin tuaj. Nëse planifikoni të shisni suxhuk të mëlçisë dhe suxhuk me gjak të gjedhit - mos harroni se ato kanë një kohë shumë të shkurtër të plumbit.
Hapi 5
Merrni leje, punësoni stafin, dorëzoni mallra dhe filloni tregtinë. Në ditët e para, këshillohet të futni zbritje dhe çdo fushatë që synon tërheqjen e një audience. Ka kuptim që një dyqan suxhukesh të kryejë fushata marketingu që synojnë banorët e shtëpive aty pranë.
