Organizimi i hotelierisë për punonjësit është pjesë e politikës sociale të ndërmarrjes. Pasja e një dreke të plotë në vendin e punës kursen kohë dhe para të punonjësve, gjë që ndihmon përfundimisht në uljen e qarkullimit të punonjësve, ruajtjen e shëndetit të punonjësve dhe uljen e kostove të personelit.
Udhëzimet
Hapi 1
Për organizatat, numri i të punësuarve prej të cilave është rreth 20-50 persona, ka kuptim të përfundosh një marrëveshje me një kompani të specializuar në shpërndarjen e vakteve. Ajo do të shpërndajë ushqime të nxehta në kutitë e drekës në kohën e caktuar. Për ato ndërmarrje që punësojnë 50 deri në 100 persona, mund të caktoni një dhomë të veçantë dhe të organizoni një shuplakë në të, ku vaktet e nxehta të gatshme mund të nxehen në një furrë me mikrovalë. Por nëse drejtoni një ndërmarrje të madhe, ka kuptim të hapni mensën tuaj.
Hapi 2
Nëse jeni duke marrë me qira lokale, kontrolloni planet tuaja me pronarin. Diskutoni me të mundësinë e rinovimit, duke marrë parasysh faktin që të paktën tre dhoma do të duhet të ndahen. Në njërën prej tyre, do të organizohet shpërndarja e enëve dhe do të vendosen tryezat, në të dytën, do të përgatitet ushqimi, në të tretën, do të ruhet stoku i nevojshëm i ushqimit dhe produkteve gjysëm të gatshme.
Hapi 3
Zgjidhni lokalet që do të strehojnë dhomën e ngrënies, kuzhinën dhe magazinën. Vizatoni një plan për ta. Shkruani një deklaratë në Mbikëqyrjen Sanitare dhe Epidemiologjike të Shtetit, në të cilën kërkoni të bini dakord për vendosjen e dhomës së ngrënies në ambientet e zgjedhura. Pas një kohe, punonjësit e Stacionit Sanitar dhe Epidemiologjik do të paraqiten në ndërmarrjen tuaj, do të inspektojnë ambientet e mensës së ardhshme dhe do t'ju japin rekomandime për pajisjet dhe komunikimet e nevojshme. Rekomandimet duhet të jenë me shkrim.
Hapi 4
Përgatitni ambientet dhe pajisjet e alokuara në përputhje me rekomandimet e Stacionit Sanitar dhe Epidemiologjik. Kryeni riparimet e nevojshme, rregulloni dhomën e ngrënies. Blini pajisje, enë, mobilje, mjete. Moreshtë më e përshtatshme të përdorni enët e disponueshme për shërbimin e enëve, veçanërisht nëse organizimi i larjes së tyre është problematik.
Hapi 5
Reklamoni në media, rekrutoni personelin e mensës. Do të jetë më pak shqetësuese nëse lidhni kontratë me një kompani e specializuar në këtë dhe i udhëzoni ata të organizojnë punën në kafene.
Hapi 6
Mblidhni dokumentet me të cilat do të koordinoni punën e mensës në organizatat kontrolluese. Në të, përfshini dokumentet përbërëse të ndërmarrjes tuaj dhe atë që do të punojë në mensë sipas kontratës. Përveç kësaj, siguroni një kontratë për sigurimin e shërbimeve për organizimin e dezinfektimit të objektit, të dhënat personale mjekësore të punonjësve të mensës.
Hapi 7
Pajtohuni për hapjen dhe funksionimin e mensës në Mbikëqyrjen Sanitare dhe Epidemiologjike të Shtetit, Inspektimin Shtetëror të Zjarrit. Nënshkruani një marrëveshje me një organizatë që do të marrë mbeturina dhe mbeturina. Para hapjes së mensës, ftoni punonjësit e Stacionit Sanitar dhe Epidemiologjik, të cilët duhet të kontrollojnë se si janë përmbushur rekomandimet e tyre dhe t'ju lëshojnë një përfundim sanitar dhe epidemiologjik. Shtë një dokument zyrtar që autorizon funksionimin e mensës brenda mureve të ndërmarrjes.
