Ka gjithnjë e më shumë njohës të çokollatës së mirë. Delikatesat e figura për fëmijë, kompletet luksoze, opsionet ekzotike me erëza dhe aditivë origjinalë, çokollatë me gunga për të bërë një pije shtëpiake - ata janë të lumtur që i blejnë të gjitha këto si për vete ashtu edhe për dhuratë. Një delikatesë popullore mund të bëhet baza e një biznesi premtues. Hapni një butik me një shumëllojshmëri të çokollatave dhe çokollatave.
Është e nevojshme
- - statusi i një sipërmarrësi individual ose i një personi juridik të regjistruar;
- - para për blerjen e mallrave;
- - lokalet;
- - stafi;
- - pajisje për butikun.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni formatin e butikut të ardhshëm. Ju mund të përqendroheni në produkte ekskluzivë të shtrenjtë të markave të ndryshme ose të bashkëpunoni me vetëm një furnizues dhe të paraqisni ekskluzivisht asortimentin e tij. Për shumicën e rajoneve, një departament me shumë marka do të jetë optimal, ku mund të blini produkte të kategorive të ndryshme të çmimeve.
Hapi 2
Gjeni furnitorë. Asortimenti juaj duhet të jetë i ndryshëm nga standardi që ofrojnë supermarkete dhe dyqane të rregullt të ëmbëlsirave. Ofroni një shumëllojshmëri të gjerë të kompleteve të çokollatave, përfshirë ato të vogla, me një çmim të volitshëm; gunga të çokollatës së bardhë, të hidhur dhe qumështit me aditivë natyralë. Shisni koleksione sezonale me edicion të kufizuar, karta çokollate dhe çokollata të bëra me dorë në një larmi shijesh. Çokollata shtesë nga prodhuesit vendorë me produkte të importuara të markave më të mira: belge, austriake, franceze.
Hapi 3
Gjeni një dhomë të përshtatshme. Ju mund të hapni një departament në një qendër tregtare ose supermarket të madh. Zgjidhni vendet me trafik të lartë - sa më shumë klientë potencialë të shikojnë butikun tuaj, aq më e lartë është shansi për një blerje. Nëse vendosni të hapni një dyqan në stilin e rrugës, zgjidhni rrugët e këmbësorëve të zënë. Për një departament, 10-12 katrorë. zona m, dyqani mund të jetë më i madh - deri në 30 sq. m. Në një dhomë të tillë, ju mund të siguroni një shfaqje të mirë të mallrave dhe të organizoni një kënd të vogël për provë.
Hapi 4
Mendoni për modelin e butikut. Në mënyrë tipike, këto dyqane janë zbukuruar në tonet e kremit me çokollatë që përputhen me ngjyrën e produktit kryesor. Për shfaqje, nevojiten rafte të hapura dhe vitrina me xham. Bleni një makinë me çokollatë të nxehtë - do të jeni në gjendje të bëni prova, përveç kësaj, aroma e shijshme e një pije të sapo bërë do të tërheqë klientët dhe do të shërbejë si reklamë shtesë.
Hapi 5
Punësoni stafin. Një shitës për ndërrim është i mjaftueshëm për të punuar në një departament. Bëni trajnime - gratë shitëse duhet të jenë të njohura mirë në shumëllojshmërinë e butikut, të ndihmojnë klientët në zgjedhjen dhe të jenë në gjendje të krijojnë grupe dhuratash.
Hapi 6
Siguroni kushtet e duhura për ruajtjen e çokollatës tuaj. Swembëlsirat e bëra me dorë duhet të shfaqen në një vitrinë me frigorifer. Pllaka, çokollata me figura, grupe të ndryshme, si dhe produkte sipas peshës ruhen në rafte në temperaturën e dhomës.
Hapi 7
Sigurohuni që trajtimet të mos jenë të ekspozuara ndaj ekstremeve të temperaturës - kjo ndikon në pamjen e produkteve. Afati i ruajtjes së çokollatave të bëra me dorë nuk i kalon gjashtë muaj. Shkruani mbetjet e produkteve - nëse çokollata e skaduar del në shitje, reputacioni juaj mund të dëmtohet seriozisht. Ju lutemi vini re se blerësit e butikëve presin produkte veçanërisht me cilësi të lartë - mos i mashtroni shpresat e tyre.
Hapi 8
Promovoni butikun tuaj në mënyrë aktive. Mendoni për një sistem zbritjesh për klientët e rregullt. Organizoni prova, jepni dhurata të vogla për një blerje të madhe. Postoni informacion në lidhje me shpërblimet dhe produktet e reja në dyqan dhe shtypni në fletëpalosje për t'u shpërndarë tek klientët.
