Tregu i ushqimit të shpejtë në Ukrainë vazhdon të zhvillohet. Kjo është arsyeja pse hapja e një picerie do t'ju ndihmojë, me një organizatë afariste kompetente, të bëni fitim në vitin e parë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shikoni mundësitë për hapjen e një picerie në qytetin tuaj. Nëse kjo është një zgjidhje mjaft e madhe, atëherë niveli i konkurrencës mund të jetë i lartë, gjë që nuk është alternativa më e mirë për një fillestar për të filluar. Pra, nëse është e mundur, përqendrohuni në qytete të vogla ose, në raste ekstreme, në ato zona ku, edhe me konkurrentët, mund të fitoni para. Këto janë, së pari, sheshet e stacioneve, tregjet, parqet, kampuset studentore.
Hapi 2
Përgatitni një menu shembull për picerinë tuaj. Në të vërtetë, varësisht nga produktet që ju nevojiten, do të duhet të vendosni se çfarë pajisje do të blini. Pra, sipas rregullave sanitare, mishi, peshku, perimet duhet të ruhen në frigoriferë të ndryshëm ose të paktën në dhoma në frigorifer. Prandaj, nëse jeni me një buxhet, do të duhet të kufizoheni vetëm në disa emra picash për momentin.
Hapi 3
Vendosni se cilën dhomë ju nevojitet për picerinë tuaj. Ndoshta do të kufizoheni në një rimorkio ose do të hapni një departament të vogël në një qendër tregtare. Nëse keni mundësi, merrni me qira një ndërtesë që mund të strehojë një kafene, një dyqan picash dhe një zyrë dërgimi për marrjen e porosive për dorëzim. Në çdo rast, do të duhet të kontaktoni Shërbimin Sanitar dhe Epidemiologjik të Shtetit dhe të bini dakord për përshtatshmërinë e ambienteve të zgjedhura për nevojat e picerisë. Hartoni, duke marrë parasysh komentet e SES, një projekt të ri teknologjik, bëni riparime dhe rizhvillime, nëse është e nevojshme. Rimorkio duhet gjithashtu të jetë plotësisht e pajisur dhe higjenike. Merrni një mendim nga departamenti i shërbimit zjarrfikës të shtetit.
Hapi 4
Gjeni furnitorë të lëndëve të para (ose produkteve gjysëm të gatshme) dhe pajisjeve. Edhe piceria më e vogël do të ketë nevojë për një ndarës, një makineri për brumosje, një shtypje picash (ose një aparat për rrokullisje brumi), një tryezë speciale për mbledhjen e picave dhe një furrë. Përveç kësaj, nëse vendosni të blini materiale të papërpunuara, dhe jo produkte gjysëm të gatshme, do t'ju duhet të blini një prerës perimesh, prerës, blender, rende djathi.
Hapi 5
Kontaktoni përsëri SES dhe më në fund bien dakord për programin për organizimin dhe kryerjen e kontrollit të prodhimit. Përfundoni një marrëveshje me laboratorin për kërkimin e ushqimit, enëve, ujit, ndriçimit, zhurmës, etj. Merrni të gjitha certifikatat e konformitetit.
Hapi 6
Vendosni reklama në gazeta dhe në internet për rekrutim. Edhe nëse vetë planifikoni të merreni me përgatitjen dhe shitjen e picës, do t'ju duhen asistentë - një kuzhinier, një shitës (kamerier), një person i dorëzimit (nëse planifikoni ta realizoni atë).
Hapi 7
Regjistroni një emergjencë dhe merrni një certifikatë për hyrjen e prodhimit tuaj në Regjistrin Tregtar.
