Koncepti i "ushqimit të shpejtë" ka hyrë në leksikun tonë relativisht kohët e fundit. Por kafenetë me ushqime të shpejta shpejt u bënë të njohura. Kjo kamare është tërheqëse për fillimin e biznesit. Kostot e hapjes së një kafeneje të ushqimit të shpejtë janë relativisht të ulëta dhe fitimet mund të jenë mbresëlënëse. Mbi të gjitha, ka shumë që duan të marrin një meze të lehtë në lëvizje.
Udhëzimet
Hapi 1
Do të ishte më e saktë të quhet një kafe me ushqime të shpejta një kafe me ushqime të shpejta. Ky është një institucion hotelierik ku mund të hani shpejt për pak para. Kafeneja e ushqimit të shpejtë dallohet nga koha e shërbimit të shpejtë (mesatarisht 2-4 minuta) dhe një kohë e shkurtër e qëndrimit të vizitorit në institucion (rreth 30 minuta). Kriteri kryesor për suksesin e këtij lloji të krijimit është qarkullimi i lartë i vendeve.
Hapi 2
Prandaj rrjedh që zgjedhja e një vendi për një kafene të ushqimit të shpejtë duhet të bëhet në vendet me trafik të lartë. Vetë dhoma duhet të plotësojë një numër kërkesash të SES dhe inspektimit të zjarrit. Duhet të jetë i pajisur me ujë të ftohtë dhe të nxehtë, banjë dhe pajisje të sigurisë nga zjarri.
Hapi 3
Përveç kësaj, ju duhet të vendosni se çfarë lloji të institucionit do të hapni. Kjo do të përcaktojë se çfarë lloj dhome duhet të marrësh. Zakonisht në kafenetë e ushqimeve të shpejta ata punojnë me produkte gjysëm të gatshme të gatshme. Në "ushqimin e shpejtë" bëhet vetëm ngrohja ose mbarimi i ushqimit. Kjo bëhet pas porosisë së klientit. Përgatitja e produkteve gjysëm të gatshme zakonisht kryhet nga furnitorët. Në këtë rast, një dyqan i vogël për përgatitjen e produktit gjysmë të gatshëm do të jetë i mjaftueshëm. Por nëse vendosni të hapni një kafene që përdor lëndë të parë, domethënë të bëni vetë produkte gjysëm të gatshme, atëherë do t'ju duhet hapësira shtesë për përpunimin e perimeve dhe prerjen e mishit dhe peshkut.
Hapi 4
Çfarë pajisje do të keni nevojë për të blerë do të varet nga kjo.
Hapi 5
Të gjitha kafenetë e ushqimeve të shpejta mund të klasifikohen dhe mund të dallohen llojet kryesore të mëposhtme: Stili perëndimor (si McDonald's), një institucion që i jep përparësi një ose një kuzhine tjetër kombëtare (kuzhina orientale, sushi ekspres), një kafene që vendos konceptin e një produkt i caktuar në kokë (petull, piceri, dumplings). Mendoni dhe vendosni se çfarë lloj ushqimi të shpejtë do të hapni. Pajisjet e ndërmarrjes janë gjithashtu të lidhura me "formatin" e zgjedhur për themelimin. A keni nevojë për një tenxhere me oriz, tiganisje, aparat kafeje, etj.
Hapi 6
Pasi të merrni me qira një dhomë, kujdesuni për brendësinë e saj. Kafenetë e ushqimeve të shpejta nuk dallohen nga atmosfera pretenduese dhe dizajni veçanërisht i hollë. Qendrat e ushqimit të shpejtë nuk duhet të jenë të favorshme për një argëtim shumë të gjatë. Salla duhet të jetë e ndritshme dhe e pastër. Në fund të fundit, gjëja kryesore në to është qarkullimi i lartë.
Hapi 7
Një nga tiparet e një kafeneje të ushqimit të shpejtë është një standardizim i rreptë, i cili zbatohet në ambientet e brendshme dhe enët, asortimentin dhe pajisjet teknologjike. Kjo është për shkak të rrjeteve në zhvillim të gjerë të institucioneve të ushqimit të shpejtë. Pasi të keni vendosur të hapni kafenenë tuaj, pyesni, ndoshta, është shumë më fitimprurëse të organizoni biznesin tuaj të ekskluzivitetit.
Hapi 8
Tjetra, ju duhet të gjeni furnizuesit dhe stafin. Kafenetë e ushqimeve të shpejta janë qendra të vetë-shërbimit në formë, kështu që nuk do të keni nevojë për kamerierë, por do të nevojiten kuzhinierë, ndihmës, pjatalarëse dhe një pastrues. Jepni përparësi punëtorëve që largohen, rezistent ndaj stresit dhe të shkathët. Nuk do të jetë e tepërt - njohuritë e tyre për dokumentet rregullatore në fushën e hotelierisë dhe tregtisë. Ju lutemi vini re se ata duhet të kenë të dhëna shëndetësore.
