A keni vendosur të hapni një kafene? Kemi blerë të gjitha pajisjet e nevojshme dhe kemi punësuar personel. Gjithçka duket se është gati dhe mbetet vetëm të blini ushqime. Por prit. Ju nuk keni nevojë të blini menjëherë 100 shurupe të ndryshme dhe dhjetra kilogramë kafe. Ju duhen vetëm produkte thelbësore.
Lexoni këtë listë para se të shkoni në dyqan. Kjo do ta bëjë më të lehtë për ju të zgjidhni midis produkteve që ju nevojiten dhe atyre që mund t'i blini më vonë.
- Fasule kafeje. Më e rëndësishmja, ju duhet të blini fasule të freskëta kafeje cilësore. Kontrolloni që data e pjekjes është e saktë. Besohet se kokrrat më aromatike duhet të piqen jo më vonë se 1 muaj më parë. Ato nuk përkeqësohen më vonë, por kafeja bëhet më pak e pasur dhe më e zbrazët.
- Qumësht Kush nuk e do kapuçin ose qumështin? Prandaj, blini më shumë qumësht. Këtu theksi nuk është në përmbajtjen e yndyrës, por në përmbajtjen e proteinave në qumësht. Duhet të jetë së paku 3 g.
- Sheqeri. Ai shpesh harrohet dhe kjo është e padrejtë. Do të ketë shumë dhëmbë të ëmbël midis klientëve tuaj. Gjithashtu, mos harroni për sheqerin e vaniljes, pa të cilin Raf nuk do të jetë aq i shijshëm.
- Desserts. Edhe nëse punoni në formatin "Kafe për të shkuar", duhet të keni disa artikuj në menu për ëmbëlsira ose pasta.
- Krem dhe erëza. Shumë klientë e duan Raf - pija më e butë dhe delikate e kafes me bazë kremi. Të tjerët e duan kafenë e fortë, por me shtimin e kanellës ose karafilit. Prandaj, ju këshilloj fuqimisht të zgjidhni krem të mirë, sa më organik, pa konservantë dhe përmirësues të aromës.
- Ujë A jeni profesionistë? Dhe a do t’i shërbenit një ekspres një klienti pa një gotë ujë? Dhe më mirë se minerale.
- Çaj Ku ka kafe, ka çaj. Do të habiteni, por shumë njerëz do të vijnë tek ju jo për një filxhan kafe, por për një çajnik çaji. Prandaj merrni pak çajra të zezë, jeshile dhe të kuqe të lirë.
- Shurupet dhe mbushjet. Për shembull, Mokka shërbehet me shurup çokollate. Dhe livando Raf - me shurupin e duhur. Kushtojini vëmendje sezonit dhe trendeve. Ata do t'ju tregojnë se cilat shurupë duhet të blini dhe cilat të lini mënjanë.
Kjo nuk është e gjithë lista, por duke pasur produkte prej saj, ju tashmë mund të hapeni dhe t'u jepni njerëzve kafe të shijshme. Një tjetër këshillë e vogël është të zgjidhni qumështin dhe kremin lokal, të cilat në mënyrë ideale kanë një afat të ruajtjes prej 5-7 ditësh. Ato shijojnë mirë dhe e bëjnë kafenë tuaj edhe më të pasur.
