Shumë sipërmarrës po mendojnë se si të hapin një dyqan birrë drafti nga e para. Dhe kjo nuk është për t'u habitur - dashuria e bashkatdhetarëve për pije me shkumë nuk zbehet, prandaj, do të ketë kërkesë për një produkt të tillë. Sipas statistikave, biznesi është rritur me 55% që nga 2004.
Zhvillimi i një plani
Nuk ka përgjigje të prerë për sa para ju nevojiten për të investuar në një biznes të tillë. Dikush ka nevojë për 150 mijë rubla, dhe dikush shpreh shumën prej një milion ose më shumë. Shumat ndryshojnë për shkak të ndryshimeve në madhësitë e dyqaneve, vendndodhjet dhe nivelet e pjesëmarrjes. Por mesatarisht, 300 mijë janë shpenzuar për dokumente, blerjen e pajisjeve dhe reklamave, rreth 200 - në muaj për pagat e punonjësve, reklamimin dhe marrjen me qira të lokaleve.
Për të qenë në gjendje të hapni një dyqan të suksesshëm nga e para, duhet të kuptoni plotësisht të gjitha nuancat e këtij biznesi. Lista e dokumenteve të kërkuara është pothuajse standarde, ka disa ndryshime në lidhje me specifikat e aktivitetit:
- Do të jetë e nevojshme të koordinohen aktivitetet me autoritetet lokale nëse dyqani është i vendosur në rrugë. Në rastin e një qendre tregtare, ju do të duhet të merrni leje nga pronarët e institucionit.
- Ata nënshkruajnë një marrëveshje me pronarët, duke treguar termat dhe kushtet atje.
- Prania e librave sanitarë është e domosdoshme! Do t'ju duhet leje nga SES, Gospotrebnadzor, siguria nga zjarri.
- Një sipërmarrës duhet të ketë dokumente IP, një arkë të regjistruar.
Reklamimi me cilësi të lartë është thelbësor nëse doni të krijoni një biznes të lulëzuar. Dhe ajo që ka rëndësi nuk është shuma e fondeve të investuara, por ajo për të cilën janë shpenzuar. Opsionet më efektive të reklamave përfshijnë:
- Një shenjë e dukshme dhe goditëse për një dyqan birre.
- Prania e shenjave, nëse pika nuk ndodhet afër vendeve të qëndrimit të madh të njerëzve.
- Shpërndarja e fletushkave dhe promovimet interesante për klientët e rinj.
- Reklamimi i dyqanit në internet. Por aktivitete të tilla janë të ndaluara me ligj për të reklamuar në media.
Rekrutimi i stafit
Cilësia mund të sigurohet përmes pajisjeve të mira, prokurimit të produkteve cilësore dhe, natyrisht, stafit të zgjedhur mirë. Në shumë mënyra, stafi i një dyqani varet nga formati, madhësia dhe orari i tij. Vetëm pronari i projektit do të përcaktojë se sa punëtorë kërkohen. Por zakonisht ju duhen të paktën dy banakierë për të organizuar punën në turne.
Ju duhet të instaloni disa kamera CCTV për të monitoruar punën kohë pas kohe. Ju gjithashtu duhet të rregulloni kontrolle personale. Bartendët duhet të jenë me përvojë, natyrisht, fillestarët proaktivë janë gjithashtu të përshtatshëm për herë të parë, por ata duhet të jenë të lehtë për t'u trajnuar. Shërbimet e një llogaritari dhe pastrimi janë gjithashtu të nevojshme.
Këshilla të dobishme
Sipërmarrësit me përvojë dinë se si të fillojnë një dyqan birrë drafti nga e para. Ata kanë ndarë këshilla dhe truke të gjata:
- Për të rritur fluksin e klientëve, duhet të gjeni një pikë jo shumë larg destinacioneve të pushimeve. Mund të jetë një vend i mirë afër daljes së qytetit. Atëherë të ardhurat do të jenë veçanërisht të larta gjatë verës.
- Shtë më mirë të refuzosh një klient të dehur shumë në shërbim sesa të marrësh disa qindra rubla shtesë.
- Employeesshtë më mirë që punonjësit e dyqaneve të vendosin një përqindje të shitjeve - ky është një motiv i mirë.
- Shtë e nevojshme të sigurohen pajisjet e dyqanit me mirëmbajtje parandaluese mujore dhe kujdes të duhur. Përndryshe, ekziston rreziku të mbetet pa pajisje pune - kjo, natyrisht, sjell humbje.
- Shtë më mirë të fillosh një biznes në pranverë. Vera është kulmi i shpagimit; nga rënia e shitjeve, mund të arrihet shpagim i plotë.
Vlen të përmendet se një biznes që shet ushqime ose produkte alkoolike shpesh është fitimprurës. Gjithmonë ekziston kërkesa për mallra të tillë, treguesit rriten çdo vit. Pra, nëse keni një shumë të caktuar parash dhe dëshironi të bëheni sipërmarrës, mund të zbatoni në mënyrë të sigurt planet tuaja. Vetëm sigurohuni që së pari të njiheni me të gjitha nuancat dhe të përgatitni dokumentet e nevojshme, atëherë biznesi që shet birrë do të bëhet një minierë ari.
