Karkalli i ujërave të ëmbla është një krustac që gjendet natyrshëm në përrenj, në kanale lumenjsh dhe liqene me rrjedhje të ngadaltë, në deltat e lumenjve dhe në ligatinat në të gjithë botën.
Karavidhet konsiderohen si një delikatesë dhe u shtohen shumë pjatave. Ka rreth 300 lloje karavidhesh të ujërave të ëmbla. Karavidhet blu më të guximshme dhe me mish konsiderohen.
Si edukohen karavidhet
Për mbarështimin e karavidheve, krijohet një fermë e veçantë, e cila është një pellg. Meqenëse pellgjet natyrore të përshtatshme për mbarështimin e karavidheve janë të rralla, ato shpesh hapen artificialisht. Karkave të detit nuk u pëlqen rrezet e diellit direkte dhe preferojnë gurët dhe bimët në pellg.
Për kultivimin komercial të karkalecave, një pellg 1000 - 1200 m2 zakonisht gërmohet me brigje të pjerrëta për ta bërë më të lehtë kapjen e karavidheve. Madhësia e pellgut do të ndryshojë në varësi të se sa karavidhe do të shumoni.
Në vend të një pellg, ju mund të përdorni një akuarium me një kapacitet prej 75 litra. Shumë ferma kanë disa akuariume dhe pellgje në të njëjtën kohë, gjë që lejon një rrjedhë të vazhdueshme të karavidheve në rritje.
5-15 kafshë strehohen për metër katror. Për ata që sapo kanë filluar të rriten karavidhe, mjafton të blini 12 gra shtatzëna të karavidheve dhe t'i vendosni në pellg. Koha totale e maturimit të karavidheve është 6-9 muaj. Shtoni kësaj 3-4 muaj, kur karavidhet e vegjël rriten në një pellg ose pishinë të veçantë.
Uji i pellgut dhe pjellja kanë nevojë për kujdes të mirë. Veryshtë shumë e rëndësishme të kontrollohet cilësia e ujit. Niveli i aciditetit, sasia e amoniakut dhe fortësia e ujit duhet të monitorohen. Sa më i mirë të jetë uji në pellg, aq më i mirë rezultati do të merrni.
Cshtë e rëndësishme për karavidhet të sigurojë një mundësi për t'u fshehur. Si të gjithë krustacet, karavidhet derdhin guaskat ndërsa rriten. Kjo i bën ata të prekshëm nga sulmet nga lloji i tyre. Lëkurat e qepës, një tabaka me pjesë të propilenit të huallit dhe zbukurimet e tubave mund të shërbejnë si një strehë për karavidhet.
Ju duhet të ushqeni karavidhet përpara fillimit të muzgut të mbrëmjes, tri herë në javë, me një përzierje të llojeve të ndryshme të grurit ose rrotullave të bukës.
Një sistem i furnizimit me ajër duhet të instalohet në pellg.
Për të krijuar kushte optimale për mbarështimin e karavidheve, pellgu duhet të zbrazet dhe të thahet një herë në vit.
Necessaryshtë e nevojshme të zgjidhni karavidhet për pasardhësit në pranverë. Në qershor-gusht, uji në rezervuar duhet të kullohet në mënyrë që karavidhet të mund të futen në baltë në fund dhe të riprodhohen. Në shtator, ju mund të mbushni pellgun dhe të filloni të kapni karavidhe.
Kapja e karavidheve
Karavidhet kapen kur kanë arritur një madhësi të caktuar. Në mënyrë tipike, kanceret e pjekur peshojnë midis 35 dhe 100 gram.
Fermerët e karavidheve përdorin teknika të ndryshme për t'i kapur. Më i efektshmi është peshkimi me rrymë. Një rrymë uji drejtohet në pellg përgjatë një rrafshi të prirur. Karavidhet i përgjigjen rrjedhës duke u ngjitur në një shportë.
Pas kapjes së karavidheve, një numër i caktuar individësh zgjidhen si rezervë dhe pjesa tjetër e karavidheve shitet.
