Dndrrat e kafenesë ose restorantit tuaj për realizimin e tyre, përveç kapitalit fillestar dhe konceptit, kërkojnë përgatitje kompetente të dokumenteve. Për të hapur një kafene, duhet të mbledhësh një listë të caktuar.
Gjeni një dhomë në të cilën do të vendoset selia juaj. Para se të filloni punën e ndërtimit dhe të hapni kafenenë tuaj, merrni leje për të vendosur objektin. Ky dokument është lëshuar nga Rospotrebnadzor dhe është pëlqimi zyrtar i këtij organi për të vendosur një kafene apo restorant në mjediset ekzistuese.
Ju duhet të merrni leje nga autoritetet e sigurisë nga zjarri nëse planifikoni të hapni një kafene në një ndërtesë të ndërtuar rishtas, kjo leje do të lëshohet kur ndërtesa të vihet në veprim.
Për më tepër, një numër dokumentesh kërkohen për pajtueshmërinë e institucionit me standardet sanitare. Leja lëshohet brenda 10 ditëve nga mjeku kryesor i stacionit sanitar dhe epidemiologjik. Për të marrë leje, duhet të siguroni:
- certifikata e regjistrimit shtetëror;
- marrëveshja e qirasë së lokaleve;
- përfundim mbi produktet e gatshme dhe lëndët e para;
- rezultatet e ekzaminimit mjekësor të personelit.
Duhet të merren licencat e mëposhtme:
- një licencë për tregtinë me pakicë (lëshuar për një periudhë prej 1 viti);
- kur shisni pije alkoolike në një kafene, keni nevojë për licencë për të shitur alkool dhe produkte duhani.
Për të hapur një kafene, duhet të merrni një patentë për aktivitetet tregtare. Patenta lëshohet nga qeveritë lokale.
Restoranti duhet të përcaktojë formën ligjore të themelimit të tij: një sipërmarrës individual (IE), një kompani aksionare e mbyllur (CJSC), një kompani me përgjegjësi të kufizuar (LLC), një kompani aksionare e hapur (OJSC). Përveç kësaj, duhet të vendosni për sistemin e taksimit - zgjidhni midis një sistemi të përgjithshëm dhe një sistemi të thjeshtuar.
Përveç dokumentacionit, duhet të vendosni për konceptin e restorantit ose kafenesë tuaj, dhe më pas të punësoni një projektues për ta zbatuar atë. Punësoni staf të kualifikuar, duke filluar me administratën.
