Hartimi i një plani biznesi është një pjesë e rëndësishme e punës përgatitore për çdo lloj biznesi. Nëse dëshironi të hapni vetë një restorant, atëherë përpiloni një plan biznesi për veten tuaj si një themelues i biznesit. Edhe një herë, ju mendoni për modelin për ndërtimin e biznesit tuaj dhe kapni pikat kryesore të tij. Nëse keni nevojë të siguroni një plan biznesi për një investitor, atëherë qëllimi i tij do të jetë maksimizimi i investimeve në projektin tuaj. Shikoni të dy llojet e planeve të biznesit.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, merrni parasysh se si të shkruani një plan biznesi për veten tuaj. Në shikim të parë, duket se nuk keni më nevojë për ndonjë plan, se tashmë dini gjithçka. Por mos nxitoni të bëni konkluzione - është më mirë të mendoni gjithçka dhe ta shkruani në letër sesa të grisni flokët më vonë nëse restoranti juaj sjell vetëm humbje në vend të përfitimeve të planifikuara. Shkruani me qetësi të gjitha mendimet tuaja në letër: psikologët njëzëri insistojnë që në këtë formë mendimet tona të duken shumë më reale.
Hapi 2
Plani i biznesit të restorantit duhet të mbulojë plotësisht të gjitha pikat më të rëndësishme për krijimin dhe promovimin e restorantit tuaj. Këtu janë pikat kryesore për t'u marrë parasysh në detaje:
- lloji i restorantit tuaj (i zakonshëm, elitar, kombëtar), - vizitorët tuaj të synuar (përshkruani një portret të vizitorit tuaj të mundshëm: mosha e tij, statusi shoqëror, të ardhurat, statusi martesor, etj.), - shumëllojshmëria e restorantit tuaj (cila do të jetë menuja juaj, specialitetet).
- vendndodhja e restorantit (zona e banimit ose shtëpitë luksoze), - zona për restorantin (madhësia dhe qiraja e tij), - pajisjet dhe produktet (furnitorët, çmimi i blerjes dhe çmimi i pjatave), - stafi (kuzhinierë, kamerierë, siguri, kontabilitet), - shpenzimet e nevojshme për regjistrimin e dokumenteve për regjistrimin e restorantit dhe licencat, - kostot e reklamimit.
Hapi 3
Pasi t’iu përgjigjeni të gjitha pyetjeve, restoranti juaj do të duket më real. Ju do të jeni në gjendje të llogaritni shumën e kërkuar të investimeve financiare në hapjen e biznesit tuaj.
Hapi 4
Vlen të kërkosh konkurrentët tuaj, veçanërisht nëse jeni duke kërkuar një vend për një restorant pranë një kafeneje apo restoranti që tashmë funksionon. Kërkoni informacion në internet, në media, midis biznesmenëve që tashmë kanë përvojë me një restorant.
Hapi 5
Nëse jeni duke përgatitur një projekt biznesi restorantesh për një investitor, atëherë duhet të hartoni një dokument pak më ndryshe. Në planin tuaj të biznesit, ju duhet të tregoni se restoranti juaj ka perspektivë të mirë për punë, ka nevojë për mbështetje dhe ndihmë për t'u zhvilluar më tej.
Hapi 6
Vlen të flitet më në detaje në planin e biznesit mbi meritat dhe arritjet e juaja personale dhe të punonjësve tuaj si anëtarë të ardhshëm të të njëjtit ekip. Përshkruani të ardhmen e restorantit tuaj investitorit bazuar në hulumtimin e tregut.
Hapi 7
Një çështje e rëndësishme do të jetë koha e shpagimit të një restoranti - është jashtëzakonisht e rëndësishme që një investitor të dijë madhësinë dhe kohën e fitimit. Bëni një plan-parashikim të përafërt për vitin e parë të ekzistencës së restorantit, duke treguar kostot financiare. Investitori duhet të ketë besim tek ju si partner.
