Tregtimi i ushqimit është një nga llojet më të besueshme të biznesit. Në të vërtetë, edhe në kohë krize ekonomike, njerëzit vazhdimisht kanë nevojë të hanë dhe të pinë diçka. Quiteshtë mjaft e natyrshme që shumë biznesmenë fillestarë po mendojnë: a nuk duhet të hapin një dyqan ushqimesh?
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, zgjidhni me kujdes vendin ku do të vendoset ushqimet e ardhshme. Mos harroni: të ardhurat tuaja do të jenë në përpjesëtim të drejtë me sa mirë ndodhen. Ideale: kur dyqani juaj ushqimor është i vendosur në një vend ku kalojnë shumë njerëz dhe nuk ka asnjë dyqan ushqimesh vetëm disa qindra metra larg.
Hapi 2
Prandaj, vlerësoni faktorët e mëposhtëm: a ka pika të tjera të shitjes me pakicë afër, a ka ndërmarrje dhe organizata aty pranë ku punojnë një numër i madh njerëzish (blerës të mundshëm), ku kalon transporti publik dhe rrugët për këmbësorë. Mundohuni të vlerësoni se sa klientë në ditë mund të mbështeteni duke hapur një dyqan në këtë vend të veçantë.
Hapi 3
Nëse ka dyqane të tjera ushqimore jo shumë larg dyqanit tuaj ushqimor, mos u dëshpëroni, ju mund ta zini vendndodhjen tuaj. Për ta bërë këtë, mendoni se si mund të tërheqni blerës. Shkoni në dyqanet e konkurrentëve tuaj, studioni shumëllojshmërinë dhe çmimet e tyre, shikoni nga afër, nëse mallrat janë paraqitur në mënyrë të përshtatshme, nëse shitësit janë të sjellshëm. Mundohuni të bëni gjithçka më të mirë për ju: asortimenti është të paktën pak më i gjerë, çmimet janë të paktën pak më të ulëta se ato, etj.
Hapi 4
Llogaritni me kujdes kostot e nevojshme për hapjen e një prodhimi ushqimesh dhe mendoni se si mund të kurseni. Por menjëherë merreni atë si një rregull të rreptë: nuk mund të kurseni në cilësi. "Ekziston vetëm një freski e bërthamës: e para, është gjithashtu e fundit" - këto fjalë të Woland nga "Mjeshtri dhe Margarita" duhet të jenë udhëzuesi juaj për veprim. Pavarësisht nëse tregtoni breshkë.
Hapi 5
Kushtojini vëmendje të veçantë zgjedhjes së furnitorëve. Diskutoni paraprakisht me ta procedurën e shqyrtimit të pretendimeve, ankesave, kthimit të produkteve me cilësi të ulët, etj.
Hapi 6
Një pikë shumë e rëndësishme është zgjedhja e personelit. Mos harroni se të gjitha përpjekjet tuaja për të hapur një dyqan ushqimesh dyqan, për të mbajtur një shumëllojshmëri të gjerë, mund të prishen nga shitës të pahijshëm dhe dembelë ose lëvizës të dehur. Prandaj, monitoroni me kujdes disiplinën e punës dhe mendoni për një sistem motivimi në mënyrë që stafi të interesohet për një punë të mirë dhe të ndërgjegjshme. Për shembull, ju mund t'u paguani punonjësve të ushqimeve një bonus në formën e një përqindje të caktuar të të ardhurave, përveç një paga fikse.
