Pasta aromatike, ëmbëlsirat e bukura dhe ëmbëlsirat joshëse nuk ka gjasa të lënë indiferentë të dashuruar me ëmbëlsirat. Kjo është arsyeja pse edhe një pastiçeri e vogël, e hapur në një vend të mirë, është në gjendje të sigurojë të ardhura të qëndrueshme. Një recetë origjinale, një shumëllojshmëri e larmishme dhe kontroll i cilësisë së produkteve do të ndihmojë në kthimin e ëmbëltoreve në një biznes të lulëzuar dhe në zhvillim dinamik.
Është e nevojshme
- - lokalet;
- - kapitali fillestar.
Udhëzimet
Hapi 1
Kryeni hulumtime të marketingut për të përcaktuar pozicionimin e dyqanit tuaj të ëmbëlsirave. Kur filloni një biznes si ky, ka disa mënyra që mund të bëni. Mund të jetë një prodhim (mini-furrë) me një shitje paralele të produkteve. Ky opsion do t'ju lejojë të kontrolloni plotësisht procesin. Sidoqoftë, jo më pak premtues është një lloj tjetër ëmbëlsirash, bazuar në blerjen e mallrave nga disa furnizues me shumicë. Në këtë rast, ju do të jeni në gjendje të formoni një shumëllojshmëri më të gjerë.
Hapi 2
Zgjidhni çdo çështje të nevojshme administrative. Merrni leje nga SES, inspektimi i zjarrit. Regjistroni kompaninë tuaj.
Hapi 3
Gjeni një dhomë për dyqanin tuaj të ëmbëlsirave. Në këtë rast, faktori kryesor është xhiros: pjesëmarrja do të varet nga kjo. Duhet të kihet parasysh se ëmbëlsirat nuk janë aspak një mall thelbësor, prandaj, vendndodhja, komoditeti dhe dizajni i ambienteve do të luajnë një rol të rëndësishëm në biznesin tuaj.
Hapi 4
Gjeni furnitorë të lëndëve të para ose produkteve të gatshme. Para se të bëni një blerje, konsideroni me kujdes numrin e kërkuar të produkteve, i cili varet nga shumëllojshmëria juaj e fundit.
Hapi 5
Formoni një asortiment. Rreth 70% e produkteve të pjekura në ofertë duhet të jenë të njohura dhe të njohura për klientelën tuaj të synuar. Ndani asortimentin në disa kategori, të tilla si pasta mëngjesi, bukë, byrekë të shijshëm, biskota, ëmbëlsira. Secila prej tyre duhet të përmbajë pozicione të përbashkëta. Sidoqoftë, edhe ëmbëlsira më e famshme dhe e thjeshtë, për shembull, "Patate", duhet të bëhet me ndonjë tipar nënshkrimi. Pjesa tjetër e asortimentit duhet të jetë ëmbëlsira origjinale, risi, pasta të pazakonta. Ofroni klientëve ëmbëltoret tuaja firmato dhe hulumtoni mendimet e tyre. Quiteshtë mjaft e mundur që disa ëmbëlsira të bëhen shumë të popullarizuara dhe të vendosen fort në menunë kryesore.
Hapi 6
Krijoni një atmosferë tërheqëse për pastiçerinë tuaj. Edhe nëse nuk planifikoni të hapni një kafene të plotë, bëni disa tavolina në zonën e blerjeve, blini një aparat kafeje në mënyrë që klientët tuaj të kenë gjithmonë mundësinë të shijojnë pasta të freskëta aromatike në një mjedis të rehatshëm.
