Biznesi i restorantit është fitimprurës nëse gjithçka është e organizuar në mënyrë korrekte. Ju duhet të merrni parasysh çdo gjë të vogël në mënyrë që gjithçka të jetë e patëmetë. Nuk është aq e vështirë të promovoni një restorant apo kafene nëse e dini se çfarë nevojitet për një fillim të suksesshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, punësoni një stilist. Gjëja më e rëndësishme këtu është të mos kërkosh dhe punësosh një profesionist të vërtetë. Gjëja e parë që një klient sheh kur hyn në restorantin apo kafenenë tuaj është brendësia. Gjithçka duhet të jetë mbulesa tavoline e rregullt, e bukur, gjithmonë e bardhë dhe pastërti e përsosur. Njerëzit vijnë tek ju për t'u çlodhur, ngrënë dhe biseduar, le të jenë të qetë. Sigurohuni që të bëni kabina të ndara VIP ku njerëzit mund të dalin në pension dhe të darkojnë në paqe, si dhe të flasin për ato që të tjerët nuk duhet të dëgjojnë.
Hapi 2
Gjëja e dytë që një klient sheh kur hyn në një restorant apo kafene është personeli. Ju duhet të keni vajza dhe djem të shoqërueshëm, të sjellshëm, të zoti, nga 20 deri në 25 vjeç, të cilët janë ideal për rolin e kamerierëve. Ata kanë nevojë të flasin saktë, të duken bukur, t'u shërbejnë mirë klientëve, të punojnë shpejt, të jenë të dobishëm dhe të mos debatojnë me vizitorët. Stafi i sjellshëm do të ndihmojë në promovimin e restorantit dhe tërheqjen e klientëve të rinj.
Hapi 3
Shkoni në restorantet e konkurrentëve. Shënoni vetë pro dhe kundër të brendshme, kuzhinë, punëtorë. Shikoni menunë që ata ofrojnë. Vlerësoni shumëllojshmërinë e pjatave dhe politikën e çmimeve, kjo është shumë e rëndësishme.
Hapi 4
Çmimet për shërbimin në një kafene apo restorant nuk duhet të jenë të tepruara, por çmimet shumë të ulta janë të papranueshme nëse nuk doni që institucioni juaj të duket si një restorant i lirë. Përqendrohuni te konkurrentët, lejoni që çmimet tuaja të jenë në të njëjtin nivel, por ju duhet të vërtetoni se restoranti juaj është më i mirë dhe se meriton respektin e klientëve.
Hapi 5
Bëni një menu të larmishme. Lejoni vizitorët të kenë mundësinë të porosisin jo vetëm pjata të ndryshme franceze, por edhe peta të zakonshme. Mos harroni se disa mund të largohen nga dhoma vetëm sepse nuk kuptuan asnjë fjalë të vetme në menunë që iu ofrua. Jo të gjithë do të pyesin se çfarë është bërë nga ajo.
Hapi 6
Shefi i kuzhinës është gjëja më e rëndësishme në biznesin e restoranteve. Vetëm një kuzhinë vërtet e mirë mund ta bëjë një klient të zakonshëm një të rregullt.
Hapi 7
Shoqërimi muzikor është shumë i rëndësishëm. Bestshtë më mirë nëse keni muzikë live në ditë të caktuara.
Hapi 8
A duket restoranti juaj perfekt? Timeshtë koha për të tërhequr klientë. Nisni një promovim me ulje deri në 15% për ndonjë arsye, për një arsye. Për shembull, uljet e Vitit të Ri, zbritjet për 8 Mars, ditën e studentit dhe kështu me radhë, ka shumë pushime. Sigurohuni që të porosisni një shenjë të mirë, të vendosni baner reklama nëpër qytet, të reklamoni në kanalet TV lokale, të porosisni një artikull reklamues lavdërues në gazetë. Sigurohuni që të shtypni reklama me ngjyra, t'i keni të postuara në të gjithë qytetin, të shtypni broshura që studentët do të shpërndajnë në rrugë. Gjithashtu, në tërheqjen e klientëve do të ndihmojë një faqe personale në internet, e cila është bërë nga një profesionist. Kjo është karta juaj e biznesit, nuk duhet të kurseni në krijimin e faqes në internet.
